ÄTHIOPIEN Heirloom Kurume Natural 250g Bohnen

Artikelnummer: K00108

Kategorie: Bohnen

Röstdatum: 29.04.2020
MHD: 29.07.2020


Der Geschmack ist fruchtig-zitronig mit einer leichten Äpfelsäure, die an grüne Äpfel erinnert. Im Abgang ist der Kaffee schokoladig.
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Beschreibung
Im Anbaugebiet Yirgacheffe (die Region heißt Gedeo) befinden sich circa 700 kleine Farms. Die Bohne der Sorte Kurume ist kleiner als andere Heirloom Bohnen. Diese ist sehr süß und liefert sehr aromatischen Kaffee in der Tasse. Die kleinen Arabica-Bohnen werden in der Sonne getrocknet ("natural") und der Kaffee ist mild und sehr angenehm. Er strömt einen floralen Duft (Jasmin) aus. Der Geschmack ist fruchtig-zitronig mit einer leichten Äpfelsäure, die an grüne Äpfel erinnert. Im Abgang ist der Kaffee schokoladig.

Ein weltbekanntes Anbaugebiet

Das Anbaugebiet Yirgacheffe, im südlichen Teil Äthiopiens gelegen, ist weltbekannt und umfasst ca. 700 kleine Kaffee-Farms in der Stadt Gedeb, die ca. 40km südlicher von der gleichnamigen Stadt Yirgacheffe liegt. Die Bohnen wachsen hier auf einer Anbauhöhe von 1.900-2.150m. Besondere Bohnen für besonderen Kaffee Die Heirloom ist eine besondere Sorte. Sechs bis 10.000 Kaffeesorten gibt es in Äthiopien. Allerdings wurden deren Eigenschaften noch nicht genug getestet, sodass man die generelle Bezeichnung "Heirloom" nutzt. Jedes Anbaugebiet könnte jedoch eine eigene Sorte, mit ihren einzigartigen Eigenschaften und einem bestimmten Geschmacksprofil entwickeln.
Merkmale
Bohnensorte:
Arabica Anteil:
Robusta Anteil:
0%
Mahlgrad:
Röstung:
Packungsgröße:
Zusammensetzung:
Sonstiges:
Geschmacksrichtung:
Herkunft:
Aufbereitungsmethode:
Erntezeit:
Anbauhöhe:
Anbaugebiet:
Artikelgewicht:
0,25 Kg
Bewertungen

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Einträge gesamt: 2
5 von 5
Ein rundum gelungener Espresso.

Angenehme Säure, schöne Süße, Aromen von Blaubeere und Schokolade, zurückhaltende Röstaromen.
Hat mich positiv überrascht. Kann ich gut weiterempfehlen. Macht Spass.

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03.07.2020
4 von 5
Empfehlenswert

Der mittelhell geröstete Espresso ist recht gutmütig zuzubereiten und erinnert mich geschmacklich an dunkle Beeren und tatsächlich an eine Note von Apfel.
Röstaromen und Säure sind beide spürbar präsent und harmonieren ausgewogen miteinander.
Die sonstigen angegebenen Aromen konnte ich nicht schmecken, was nicht weiter schlimm ist. Die Bohnen haben mich auf jeden Fall überzeugt weitere von Edo Quarta auszuprobieren.

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04.07.2020
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